إقرأ بصوت عالٍ تثبت العديد من الدراسات أن المرض ليس تحت السيطرة. الممرض الغامض ، وهو المرض الذي لا يزال غير مفهوم في الانتشار ، تهديد للسكان: مرض جنون البقر - تحليل bdw. لم يعد هناك شك خطير: مرض جنون البقر يمكن أن يصيب مرض جنون البقر أيضا البشر ويسبب "البديل الجديد لمرض كروتزفيلد جاكوب". إنه مرض معد خلقه الإنسان نفسه عن طريق إطعام الخراف الميتة للماشية التي تكون نباتية بشكل طبيعي. ومن بين هذه الأغنام حيوانات مصابة بمرض سكرابي مع "جنون الأغنام" ، وهو مرض معروف منذ زمن طويل. كان لحم هذه الحيوانات غير ضار بالبشر ، ولكن عندما قفز الممرض فوق حاجز الأنواع بين الأغنام والماشية ، تحول إلى جراثيم معدية خطرة تسببت في إصابة البشر والحيوانات وقتلهم. الرجل قد فتح صندوق باندورا. يمكن للباحثين والسياسيين إغلاقها مرة أخرى؟ ما هي مخاطر اللحوم الملوثة؟ هل هناك اختبارات موثوقة؟ هل هناك مساعدة طبية؟ صورة العلم تحلل حالة البحث:

هل مرض جنون البقر آمن؟
حتى الآن ، لم يذهب اللحم البقري دون وصفة طبية إذا كانت الأبقار قد عانت بوضوح من مرض جنون البقر مرض جنون البقر: إذا ترددت أو تصرفت بشكل غريب. هذه ليست حماية صحية حقيقية للمستهلك ، لأن اللحم البقري - على الأقل كعلف للحيوانات - هو الأكثر إصابة في الأشهر التي سبقت فتح المرض ، وفقًا لما توصل إليه نيل فيرغسون من جامعة أكسفورد. حتى الآن ، لا يمكن للمرء أن يتعرف على هذه المرحلة المرضية في الماشية. حل المشكلة: اختبارات للكشف عن البريونات المسببة للأمراض مباشرة في اللحوم. ثلاثة اختبارات من هذا القبيل اجتازت اختبار الاتحاد الأوروبي ويمكن استخدامها:

  • الأكثر موثوقية: الاختبار السريع Prionics Check التابع للشركة السويسرية Prionics. وفقا لمدير البحوث الدكتور تم وضع علامة برونو Oesch على الفور معه جميع العينات على الفور. يكلف حوالي 95 علامة لكل عينة الدماغ المقدمة وتستغرق حوالي ثماني ساعات.
  • الأكثر حساسية: اختبار اللجنة الفرنسية دي لينرجي أتوميك (CEA) في Gif sur Yvette Cedex. لا يزال يتفاعل في تركيزات بريون أقل من غيرها.
  • الأسرع: اختبار الشركة الأيرلندية Enfer Scientific من Newbridge في Kildare. يستمر أربع ساعات ويكلف حوالي 57 علامة لكل عينة.
  • كل هذه التحقيقات البسيطة في لور يمكن أن تكتشف البريونات الخطرة بالفعل قبل ستة أشهر من ظهور الأعراض السريرية الأولى لمرض جنون البقر. في سويسرا ، منذ العام الماضي ، يجب اختبار جميع الماشية ، والتي تتصرف بأي شكل من الأشكال غريب ، يفقد الوزن أو يمرض. في ممارسة المسالخ ، يكون الإجراء كما يلي: بالنسبة لاختبار BSE لشركة Swiss Prionics ، يبحث الطبيب البيطري في الماشية المذبوحة أثناء الانتقال من الحبل الشوكي إلى جذع الدماغ ويأخذ عينة من الأنسجة. في منطقة الدماغ هذه ، تحدث البريونات المسببة للأمراض أولاً وبتركيز عالٍ. يقوم الأطباء البيطريون باختبار العينة في ما يسمى لطخة غربية بأجسام مضادة مشفرة بالألوان. إذا أظهرت اللطخة النقطة البارزة في البريون ، فإن الأطباء البيطريين الرسميين يستولون على الذبيحة ويدمرونها.

    في ألمانيا ، مثل هذه الاختبارات ليست مطلوبة بعد ، على الرغم من أن مفوض سلامة الغذاء بالاتحاد الأوروبي ديفيد بيرن يحث الدول الأعضاء على القيام بذلك. منذ أبريل من هذا العام ، تقدم Bovina اختبار Swiss BSE بموجب ترخيص للمذابح الألمان. كشركة رائدة ، يمكن لجزار راينر الصيفي بالقرب من هايلبرون أن يختبر ماشيته المذبوحة - وهو الإجراء الذي أدى إلى احتجاجات ساخطة بين زملائه: لحم البقر من بادن فورتمبيرغ آمن والاختبار غالي الثمن وزائد عن الحاجة ، وقد أعلن الأرداف المختصة. ومع ذلك ، لم يتم التحقق من هذا الادعاء من قبل Butcher Sommer. حتى الآن نتائجه "سلبية". لحسن الحظ ، لم يعثر المختبر المكلف على البريونات في الأبقار المذبوحة.
    وبدون ردع ، يعمل الباحثون على فحوصات أكثر حساسية ، لأن الطرق الموجودة مفيدة فقط في الحيوانات التي يزيد عمرها عن 30 شهرًا ، نظرًا لأنه قد يكون هناك ما يكفي من البريونات المسببة للأمراض فقط. طور العلماء بقيادة العالم البيولوجي الجزيئي من ماينز ، فيرنر مولر ، والباحثة الأمريكية ماري جو شمير ، اختبارات أبسط يمكن من خلالها اكتشاف البريونات في الدم أو السائل النخاعي الشوكي للماشية. ولكن لم يتم اختبارها رسميا لموثوقيتها. عرض

    استنتاج bdw: لا يمكن استخدام الاختبارات التي سبق أن وافق عليها الاتحاد الأوروبي إلا بعد الذبح وفقط في الحيوانات الأكبر سناً. إنها تزيد من سلامة المستهلك ، لكنها لا توفر الحماية الكاملة ، حيث أنها لا تزال لا تعرف مدى انتشار لحوم البقر المعدية من الحيوانات المصابة حديثًا.

    هل يوجد لحم صحي من الحيوانات المريضة؟
    البريونات في الغالب في الأعصاب. وبالتالي ، يكون العامل المسبب لمرض جنون البقر في المخ بشكل خاص ويصل دائمًا إلى أعلى تركيز. ولكن أيضا عبرت الحبل الشوكي ، والأعضاء الداخلية واللحوم العضلات عن طريق الأعصاب. لذلك ، يشير خبير كولن البريطاني من كلية إمبريال في لندن ، جون كولينج ، إلى أن لحم العضلات أكثر إصابة بكثير مما يتوقعه المرء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تخرج البريونات من المخ عند الذبح: وجد الطبيب البيطري هالوك أنيل من جامعة بريستول أنه بعد إطلاق النار على الجمجمة ، يستمر القلب في النبض لفترة من الوقت وبالتالي يتم نقل أنسجة المخ من خلال نظام الأوعية الدموية المصاب في الجسم. عند تشريح الحيوان ، يمكن أيضًا أن تتلامس أنسجة المخ والأعصاب شديدة العدوى مع اللحم العضلي المفترض أنه غير ضار.

    استنتاج Bdw: يمكن أن تحدث مسببات مرض جنون البقر في أي جزء من الحيوان - وإن كان بتركيزات منخفضة. إذا كان هناك ما يكفي لإصابة الإنسان ، أنت لا تعرف.

    روابط حول مرض جنون البقر

  • تبقي عينيك مفتوحة أثناء شراء لحوم البقر. ماذا تعني العلامات؟ أين هي السنانير؟ http://www.wdr.de/tv/markt/archiv/00/0522_1.html
  • MadCow Page - آخر الأخبار والبيانات الصحفية على مرض جنون البقر http://mad-cow.org
  • معرض صور بريون - كيف تبدو جزيئات بريون؟ http://www.mad-cow.org/~tom/prion_structure_folder/gallery.html
  • اختبار Prionics BSE ، الوصف الفني وثروة من المراجع http://www.prionics.ch
  • تقارير من لجنة التحقيق البريطانية لمرض جنون البقر http://www.bse.org.uk === توماس ويلك

العلوم

موصى به اختيار المحرر